忌廉蘑菇湯

昨晚做了忌廉蘑菇湯。

本來只是看了報紙後, 「貪得意」而做的, 沒有什麼期望, 但結果卻是超好味! 在這和大家分享 :)

把一個薯仔用微波爐焗 6-8 分鐘至皮和肉分開, 剝皮切粒。 洋蔥一個, 切粒。 蘑菇一磅, 切片 (我用了 Italian brown mushroom 來替代)。 用 3 cup 水開 1 Tablespoon 雞粉。

開火, 加 1 Tablespoon margarine, 炒洋蔥和蘑菇, 再加薯仔和雞粉+水, 大火煮十五分鐘。

等湯稍涼後用攪拌機把湯攪拌至幼滑。

最後加熱, 加忌廉 (份量隨個人喜愛,但不要超過 1 cup, 我覺得不加忌廉也很好喝)。

可隨自己口味加鹽。